Dukanova diéta: Novodobý bielkovinový zázrak?

Autor: Jana Jurkovičová | 22.4.2013 o 8:18 | Karma článku: 9,54 | Prečítané:  2477x

Diéty od výmyslu sveta sú populárne už desiatky rokov a asi tomu nikdy nebude inak. Veľkú obľubu si v súčasnosti získavajú tzv. nízkosacharidové (low carb) diéty s vysokým príjom bielkovín a tukov. K najznámejším patrí Atkinsova diéta, ktorá zažila boom koncom minulého storočia. Aktuálne je "hitom" Dukanova diíéta, ktorá je veľmi podobná Atkinsovej a jej autora - Pierra Dukana nazývajú aj francúzskym Atkinsom.

Popularita týchto diét pramení pravdepodobne z pocitu spokojnosti a sýtosti, ktoré vysoký príjem bielkovín a  tukov vyvolávajú - na rozdiel od mnohých iných „hladujúcich" diét. Pre nadmerný príjem bielkovín, nekontrolovaný príjem tukov a nedostatok komplexných sacharidov a vlákniny sú však nutrične veľmi nevyvážené. (Pre vyznávačov tohto typu diét však treba pripomenúť, že existujú aj celkom opačné diéty - s vysokým príjmom sacharidov a tešia sa rovnakému „úspechu".) Okrem toho zakazujú konzumáciu niektorých zdraviu prospešných potravín ako strukoviny, ovocie, obilniny, orechy a podobne.

Nízkosacharidové diéty všeobecne pôsobia tak, že obmedzený príjem sacharidov vyvolá odbúravanie bielkovín zo svalstva a zásobného tuku, aby organizmus získal potrebnú glukózu, bez ktorej nemôže riadne fungovať. Vznikajú tzv. ketónové látky (rovnaké ako pri hladovaní), ktoré sa musia z tela odstraňovať obličkami spolu s vodou. Preto pri takejto diéte treba piť veľa vody, lebo hrozí dehydratácia. Rýchly úbytok hmotnosti možno pripísať strate vody a malého množstva telesného tuku, efekt diéty však trvá len krátko a dodržiavať ju tiež nemožno dlhodobo. Okrem krátkodobej straty hmotnosti môže takáto diéta viesť k dehydratácii, bolestiam hlavy, strate vápnika a osteoporóze, preťaženiu obličiek, dne (v dôsledku  zvýšenej tvorby kyseliny močovej), obličkovým kameňom, poruchám tráviaceho traktu z nedostatku vlákniny, zmenám hladín krvných lipidov, môže zvyšovať riziko srdcových arytmií (popisuje sa aj zápach z úst, svalové kŕče, celková slabosť a kožné vyrážky), preto rozhodne nie je vhodná pre každého.

Dukanova diéta deklaruje, že neobmedzuje množstvo skonzumovaných potravín - je tu však skupina "odporúčaných" a "zakázaných" potravín (ich zaradenie do týchto kategórií je často úplne nezmyselné a nelogické: Prečo teľacie mäso áno a jahňacie nie? Prečo konské mäso áno a konská roštenka nie?), takže prísne pravidlá pri výbere potravín a jednotvárnosť diéty v skutočnosti napokon vedú k zníženému príjmu stravy (a kalórií). Okrem toho príkaz konzumovať LEN čisté bielkoviny je takisto nezmyselný - aj to najchudšie mäso obsahuje tzv. skrytý tuk, ale aj sacharidy. Diéta si často vyžaduje konzumáciu rozličných vitamínových či minerálových výživových doplnkov, dokonca špeciálnych ovsených otrúb (strednej veľkosti a 6-krát preosiatych, ktoré majú „zachytávať tuky a cukry"!), bielkovinových práškových prípravkov, ale aj prostriedkov proti zápche, takže jediným efektom sú ešte vyššie zisky autora diéty a internetových predajní. Aj to svedčí o nevyváženosti a nízkej nutričnej hodnote diéty.

Dukanova diéta údajne pomohla aj takým hviezdam ako Jenifer Lopez, Nicole Kidman, dokonca aj manželke princa Williama - všetko sú to mladé, krásne, štíhle a zdravé ženy (prečo vlastne držali diétu??). Treba si však uvedomiť, že redukčné diéty držia väčšinou ľudia obézni, často s pridruženými chorobami - cukrovkou (a možno už poškodenými obličkami), vysokým tlakom, vysokými hladinami cholesterolu v krvi, ktorým môže nesprávne zložená strava zdravotný stav ešte viac zhoršiť. Dlhodobejšie štúdie sledujúce zdravotný stav pri takejto diéte zatiaľ chýbajú - práve preto, že sa nedá dodržiavať dlhodobo.

Ako väčšina diét, ani Dukanova nevedie k trvalej zmene nesprávnych návykov a k vytvoreniu zdravého životného štýlu, je zameraná len na dosiahnutie čo najrýchlejšej redukcie hmotnosti a popiera všetky zásady zdravej životosprávy a racionálnej výživy. Obsahuje nadmerné množstvo bielkovín, živočíšnych tukov, purínov, čo zvyšuje riziko srdcovocievnych chorôb a nadmerne zaťažuje obličky. Preto namiesto riskovania vlastného zdravia si stačí položiť jednoduchú otázku: Keby táto či niektorá iná podobná diéta skutočne fungovala, načo by nám bolo toľko stále "novších" a "revolučnejších" diét? A prečo stále pribúdajú ľudia s obezitou?

Nabudúce: Paleo diéta

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

NKÚ sa na kauzu Evka nemusí pozrieť. Lajčáka podržali poslanci parlamentu

Za návrh, aby sa na financovanie predsedníctva pozrel Najvyšší kontrolný úrad nehlasoval ani jeden poslanec Smeru.

ŠPORT

Kuzminovej vyšiel návrat a skončila v prvej desiatke

Víťazkou druhého šprintu sezóny sa stala Laura Dahlmeierová.

SVET

Súdy extrémistom neškodia, bránia sa slobodou prejavu

Holandského politika za urážky Maročanov odsúdili bez trestu.


Už ste čítali?